Zanzi

Midden op de markt, precies op een plek waar de stad altijd in beweging is. Zanzibar is al jaren een vaste waarde in het centrum, voor wie wil eten, afspreken of gewoon even wil neerstrijken.

Overdag voelt het open en toegankelijk. Je loopt makkelijk binnen voor een lunch, kiest iets wat bij je moment past en zit voordat je het doorhebt. Soms kort, soms wat langer, afhankelijk van hoe je dag loopt. Het terras speelt daarin een grote rol, zeker als de stad om je heen op gang is.

In de loop van de dag verandert dat vanzelf. Het wordt drukker, het tempo aan tafel verschuift en de avond neemt het langzaam over. Wat begint met een diner, loopt hier vaak door zonder dat je erop hoeft te letten. Nog een glas, nog iets te delen, nog even blijven zitten.

Die overgang is precies waar Zanzibar sterk in is. Je merkt dat alles daarop is ingericht. De keuken die door blijft draaien, de bar die steeds meer onderdeel wordt van de avond en de bediening die aanvoelt wanneer er tempo nodig is en wanneer juist niet.

Het maakt dat je hier niet alleen komt om te eten, maar voor het hele verloop van de avond. Zonder vaste volgorde, zonder dat het strak gepland hoeft te worden.